搶敗你吃的食品怎麼來？：日本第一食安專家解析破盤好物
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內容簡介:
別讓添加物控制你的味蕾，領導日本食品業者超過半世紀的食安權威提出4+6原則，
教你學會分辨好食物，吃得安心又安全。
你也喜歡金黃飽滿的蛋包飯嗎？你可能不知道餐廳的蛋包飯其實沒有蛋黃，而是用蛋白加色素調出誘人的鵝黃色視覺效果。
你常喝香濃的咖啡牛奶嗎？你可能不知道這美味是脫脂奶粉、砂糖、酪蛋白、咖啡色素、咖啡香料、焦糖、其他的食品添加物所組成，跟想像的咖啡大不同。
現代生活少不了豐富、便利的加工食品，我們必須學習更會分辨什麼是好食品，什麼樣的食品經過長長的加工鏈仍然讓人安心。
國際知名學者、日本第一食安專家磯部晶策擔任食品與貿易相關的顧問已超過65年，他強調要求食品安全，每個消費者都有能力，也有責任，並非只是製造商的問題。消費者應該具備食品安全常識、閱讀食品標示的能力等，要求廠商提供安全食品，並且以購買行動，支持優質廠商；製造商、通路也應該教育顧客，讓顧客接受正確的食安觀念，而非以價格決定一切。
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他的「磯部理念」被日本食品業奉為圭臬，強調：
●好食品的4個條件：食用上安全；不含偽劣的成分；美味；品質偽劣與價格高低相符。
●買到優良食品的6大原則：不追求滿分的食品；除了零售商店外，也要直接向製造商提出意見；在想好之前不輕易下決定；在閱讀標示上展現積極態度；要有消費者的堅持；以廣泛的知識和合理性為基礎。
食品安全關乎健康，食品生產不能再像黑箱作業，
從源頭開始了解，為自己與家人的健康把關，
你我的選擇，才是提升安心食品的巨大力量！
這本書不僅是一般讀者必備的現代常識入門書，更是有志製造、銷售優良食品的業者，以及在乎自己吃進什麼的聰明消費者，必讀的安心手冊。
名人推薦
徐重仁 (財團法人商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁)
博客來網路書局莊偉中 (丸莊食品工業董事長特助)
博客來網路書店劉怡里 (營養師)
博客來(按姓氏筆畫排序)
導讀?? ?吳焜裕 (食安專家、台大公衛學院教授)
【各界推薦】
★「磯部先生書中對食品、添加物、製造商、批發商、零售商、消費者等等面向皆有完整而精闢的見解，相信提供台灣社會面對食安議題時，有更細膩的觀察與建議。」
____________財團法人商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁徐重仁
★「食品安全不只在台灣、在全世界都是被相當關注；看似複雜、其實也單純，只要理解人類對於食物需求的原點。」
____________丸莊食品工業董事長特助莊偉中
★「此書深入淺出透過食品的發展史，教導大家食品的知識與選擇，也解答了大家以前一知半解的問題，認真去閱讀，可以發現原來食品的安全、營養，以及維護健康，其實是每個人的責任。」
____________營養師劉怡里
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- 作者： 磯部晶策 新功能介紹
- 譯者：陳彥安,高詹燦,黃怡筠
- 出版社：天下雜誌 新功能介紹
- 出版日期：2016/06/29
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
著作權法大翻修，公播音樂、跳晨操都要授權
著作權法18年來首次大翻修，新法將明文定義過去許多著作權爭議，如未來店家在公共場合播放CD等自選音樂，或民眾於公園播音樂跳晨操，都必須取得著作權人授權，否則恐面臨民事及刑事罰則。
因應網路傳播及數位匯流，經濟部智慧局13日提出著作權法修正草案，除釐清訂出MOD、遠距教學等新型態傳輸內容的著作權屬性，更將過去各項著作權爭議明定入法。草案預計3月將送行政院審議。
過去店家於公共場合播放音樂卻沒付費，引發唱片公司抗議。如今智慧局將明訂，店家透過家用設備播放廣播音樂不需另外付費；但若是播放自選唱片、沒有透過廣播機構，則必須另外付費取得公播授權，否則將依「著作權法」第92條規定、最高處三年以下有期徒刑或併科罰金75萬元。
非營利活動未來使用音樂也有侵權疑慮。新法規定，非營利活動合理使用音樂，仍需取得著作權人授權，使用報酬則可由雙方自決定。意即公家機關、學校午休時播音樂，或是民眾早上在公園播音樂跳晨操，日後都必須取得音樂著作權人許可。
此外，新法也將維持受雇人在無約定的狀況下為職務著作的著作人。經濟部智慧財產局局長王美花表示，修法時原本預計改雇用人為著作權所有人，但引起獨立音樂人及網友反彈，認為老闆如果不用約定、花錢就能「整碗捧去」，感覺不受尊重。因此最後智慧局決定維持現行法令，公司未來仍須自行與受雇人約定，才能是職務著作的著作人。
另一項引起爭議的修法，是究竟仿作是否侵害原作著作權。智慧局長王美花舉例，洪仲丘事件時王希文、吳易澄改寫音樂劇「悲慘世界」的歌曲，就引發侵權爭議。智慧局原先計畫同意仿作只要合理使用，就不算侵權。最後因權利人強力反對，智慧局決定不明確立法，將視個案判斷。
修法也新增遠距教學相關使用規定。非營利的遠距教學課程，若有開放一般民眾修習，必須取得法定授權。如國內外大學開設的線上開放式課程MOOCs，課程中所使用的教材，就必須向著作權人支付使用報酬。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/著作權法大翻修-公播音樂-跳晨操都要授權-114000487.html
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