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內容簡介: 12月推出的《東京下町職人生活》,仍然是透過澤田重隆老先生纖細流暢的插畫,栩栩如生地表現出東京下町一個叫根岸的老地方裡的老街巷、老店舖,還有這裡承傳百年技藝的老藝匠們雖平凡、淡然卻處處蘊含智慧的生活樣貌。那是一種歷經時間掏洗,愈陳愈精醇博客來書店的生活的“初心”!

根岸這地方,屬於東京都台東區,位在上野公園的東北方,距離日暮里很近。因為在關東大地震及二次大戰期間,都不曾受到火災侵襲,所以至今仍保留著江戶時代流傳下來的“下町”風貌。諸如曲折的巷弄小路、昭和初期的木造三層公寓,以及就歷史而言極為珍貴的庶民住屋和店舖……

《東京下町職人生活》以田野調查方式訪談該地八位職人和藝匠,有做豆腐師父、三味線師父、藍染師父、居酒屋老闆娘、玩具店師父等傳統藝匠,由他們口述這些所傳承的技藝、工作精神、在地生活的情味等等。全書用一種跟讀者最接近的方式呈現,加上澤田重隆精細傳神的插畫,彷若置身現場的感覺。不論是哪個行業哪種技藝,也不管是在事業的巔峰或面臨時代潮流衝擊下、這些傳承百年的老技藝已日漸式微,從他們的話語中,都能讓人強烈感受到那份對自己所做的事情的堅持;他們一輩子投入其中,每件工作看在別人眼裡雖是那麼地細微不足道、那麼稀鬆平常,然而,那股從平實淡然的生活中傳遞出濃濃的人情力量,令人動容也動心!

在現代人刻意找回最自然、平實生活的今天,《東京下町職人生活》裡庶民認真生活的那份“初心”,可是彌足珍貴的生活原味!

※ 伴博客來網路書局纏的藍染 /林滿治

再來談談染伴纏的順序。首先是坯布。坯布,就是呈現淡淡小麥色澤的剛織好的棉布,接著在坯布上放上型版,再塗防染色糊。所謂色糊,是用糯米粉、米糠、鹽和石灰製成。

色糊全部是我們家自己做的。糊的優劣決定染色成果的好壞,所以這道工夫不能稍有馬虎。由於色糊必須在染時不能融化,染好過水時卻得馬上能融化,這種兩者互兼的工夫最是困難。色糊做好之後,就把坯布展開在十二公尺長,相當於一反布的上糊台上。一般的基準是兩反布做三件伴纏。上完糊,得先等他烘乾,然後再進入下一個「吳入」的步驟。將生大豆冷卻後碾碎擠出來的大豆汁,混入松煙墨(粉),然後用刷毛塗在要做藍染的地方,這個過程就叫“吳入”。這是因為利用大豆的蛋白質,可以使藍染的附著力更好。只用豆汁也可以染,但藍色裡有分藏青、納戶(青綠色)、濃花(天青)到淺蔥(蔚青)等好幾個色調,這就得靠松煙墨來調整……。

藍是活生生的,你得琢磨它今天的心情……

※ 木棉豆腐的紋理 /熊井守

做豆腐,首要是“細心”。再來是講求豆腐的“旬”。所謂“旬”,指的是食物味道最美好的時期。每年十月是豆子的當令,在十月到十二月,用新豆做出的豆腐會有光彩;尤其這種新豆子放著過冬,到隔年二月,因為“睡”了三、四個月,豆子水分消失,這時豆子的味道特別濃,因之二、三月可以做出凝結感較好的豆腐。在二月來的客人總是會說:「啊!今天的豆腐真好吃。」

做豆腐的大豆要用白的較好,用白豆子可以做出軟綿綿的豆腐。不過,如果是要做油豆腐,最好用青豆。

不管做什麼東西都一樣,被人稱讚美味的食品,有七分是靠原料,三分才是靠我們的手補足。用好豆子做豆腐,鹽滷的凝固度博客來網路書店也會較佳,做起來也容易。豆腐這東西,真的是很奇妙哩!...

作者簡介北正史昭和十七(1942)年,生於東京澀谷。東京教育大學畢業。

澤田重隆1918年(大正七年)出生於東京。東京高等工藝學校(現千葉大學)圖案設計科畢業。擅長運用現代視角觀察日本各個城市及市民生活的百態,繪製出一系列的日本風情畫,並以此為終生職志。在本系列中,他以多樣的技巧和畫風畫出東京下町、京都、奈良等地,深深打動了讀者的心。

繪本作品有《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》、《鎌倉》(以上中文版均由馬可孛羅出版),以及《奈良的街道》、《節慶到了!嘿唷》、《煙火》、《魚市場》等。

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  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

女兒癱瘓昏迷 母疑同居人施暴

來看這心碎的媽媽!高雄有一位媽媽出面控訴,她21歲的女兒去年去屏東工作,疑似跟網路認識的男友同居,從10月份之後就沒有消息,今年一月接到男方家人打來的電話,嗆聲來把女兒帶回去,嚇得媽媽趕緊報警接回女兒,沒想到女兒當時全身赤裸神智不清,送醫後竟因顱內出血,目前癱瘓在加護病房,媽媽哭求援助,懷疑女兒遭虐打才會變成這樣。

女兒被找到時坐在床上,話都說不清楚,問什麼也沒辦法回答,送醫後因顱內出血,躺在加護病房插管治療,媽媽看到心都碎了,高雄這個媽媽控訴,她21歲的女兒,原本健康活潑,照片上的她可愛極了,卻在去年七月,網路上認識一名林姓網友,接著到屏東工作同居,10月曾回家一次,之後就沒消息,直到今年一月,突然接到男方家人打來的電話,嗆聲把女兒帶回去,懷疑是遭到虐打,把女兒接回來完全變了樣,媽媽報警求助,跪求警察幫忙,,警方三度去屏東找這名男子,不過門鎖住沒結果,悲傷的媽媽,不排除提告,也盼望能趕快找出真相,替女兒討回公道。

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/女兒癱瘓昏迷-母疑同居人施暴-040000421.html

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